Alimentation : « Il faut encourager la consommation de légumes secs, bénéfique pour les finances, la santé et l’environnement des Européens »

La maîtresse de conférences en sciences de gestion Marie-Eve Laporte préconise, dans une tribune au « Monde, la mise en place d’une stratégie ambitieuse en faveur des légumineuses au sein de l’Union européenne, à la fois pour en produire plus et pour donner envie d’en consommer.