E se le polpette fossero di mammut lanoso? La carne sintetica dal gigante estinto 5mila anni fa

Ci è riuscita, e con inaspettata rapidità, una società australiana insieme all'università del Queensland: un esperimento di produzione in laboratorio a cavallo fra attivismo, denuncia e concrete possibilità di superare il modello degli allevamenti intensivi e dei macelli. Anche...