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Dire que les charcuteries traitées aux nitrites sont cancérigènes est bien légal. La cour d'appel de Paris l'a rappelé dans un jugement rendu mercredi 7 juin. L'affaire concernait l'application Yuka, qui permet à ses utilisateurs de scanner les produits alimentaires et de connaître leurs conséquences sur la santé. Pour les produits charcutiers dans lesquels se trouvent des additifs à base de nitrites et nitrates (E249, E250, E251, E252), elle alertait du risque cancérigène de ces produits et renvoyait (...)
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