2 months ago
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Longtemps délaissée pour les cultures intensives de banane, la vanille revient en force en Guadeloupe. Des paysans passionnés lancent une AOP bio, qui entretient la forêt tropicale et rémunère correctement les producteurs.
Bouillante (Guadeloupe), reportage
À peine déballée, la gousse de vanille noire dévoile son odeur lactée. Un effluve délicat qui nous rappelle tous un souvenir sucré. C'est ici, sur les hauteurs de Bouillante, en pleine forêt tropicale, qu'Anne et Dominique Buton se sont installés (...)
