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Plusieurs défis écologiques attendent la viande cellulaire : elle nécessiterait moins de terres, mais plus d'énergie que l'élevage. Cette innovation émet aussi des gaz à effet de serre. [2/3]
Vous lisez l'enquête « La viande cellulaire, une fausse bonne idée pour le climat ». La suite est ici.
Le développement d'une nouvelle technologie repose sur l'ampleur de ses promesses. Celles de la viande cellulaire égrainent les faillites de l'élevage industriel.
« Cette innovation répond à la fois au problème du (...)
