Le salon de l'agriculture snobe les alternatives végétales

Au salon de l'agriculture, à Paris jusqu'au 5 mars, les produits végétariens sont peu visibles et peu valorisés. « Cela empêche de se projeter dans un autre modèle agricole », regrette l'Observatoire des alimentations végétales.
Paris, reportage
« Il s'appelle le salon de l'agriculture, mais c'est plutôt le salon de l'élevage. » Assis au stand de l'Observatoire national des alimentations végétales (Onav), Florimond Peureux, son président, ne cache pas sa déception. Selon lui, le salon de l'agriculture – qui se (...)

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