Stress idrico e agricoltura, la grande sfida dell’alimentazione globale

L’agricoltura è il più grande motore dello stress idrico. Un quarto delle colture è coltivato in aree del mondo in cui lo stress idrico è grave. In questi casi l’inaffidabilità degli approvvigionamenti di acqua è tale da rendere incerta la resa delle coltivazioni e di conseguenza la sicurezza alimentare

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