Un test rapido è in grado di misurare la vitalità dei batteri negli alimenti

Misurare la vitalità dei batteri negli alimenti richiede fino a due giorni di tempo. Un gruppo di ricerca ha individuato un sistema né complicato né costoso che fornisce un risultato affidabile in un’ora. La tempestività del risultato gioca un ruolo cruciale per prevenire le intossicazioni alimentari

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