【事實釐清】網傳「咖啡中的咖啡油醇會讓膽固醇升高...因為咖啡油醇會讓小腸傳送訊號給肝臟，要肝臟停止分解膽固醇」？

1 year ago 64

【報告將隨時更新 2023/6/1版】網傳咖啡中的咖啡醇會提高膽固醇，經查證如下：一、專家指出，確實有研究認為咖啡醇會影響肝臟代謝膽固醇的效率、增加血膽固醇，但還缺乏實證及臨床試驗支持，機轉也未被確立。專家指出，咖啡醇對人體的效果有好有壞，無須特別放大咖啡醇對膽固醇的影響。二、專家指出，咖啡醇的含量跟咖啡豆的烘焙方式有關，在使用同一種咖啡豆的情況下，不同沖煮方式（沖泡時間與水溫）確實會影響咖啡中的咖啡醇。濾紙可過濾咖啡醇，但濾出的量也與濾紙品質有關。【查核聲明】資訊若有更新，本報告亦會同步更新。

事實查核報告

Read Entire Article