【錯誤】網傳「香蕉摘下來後用催熟劑催黃，就沒有機會長黑斑......用水洗掉香蕉表皮的催熟劑，可以延長保存期限」？

1 year ago 58

【報告將隨時更新 2023/6/1版】一、香蕉是使用乙烯氣體催熟，而非將催熟藥劑塗抹或噴灑在表皮；且無論是否有經過催熟，香蕉只要達到一定的成熟度，就會產生黑斑。二、專家表示，香蕉表皮並無催熟劑，不須水洗，另外，包裹蒂頭、倒吊懸掛等作法也無助於延長香蕉的保存期限。香蕉的熟成速度與氣溫有關，保存於攝氏14-20度的涼爽環境，就不會熟得太快。「香蕉表皮塗催熟劑」、「需水洗延長保存」為錯誤資訊，因此，此傳言為「錯誤」訊息。

事實查核報告

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